ראשי » סקירת Wicked Edge Generation 4 Pro Sharpener: חד מטופש, פשוט ובמחיר תלול

סקירת Wicked Edge Generation 4 Pro Sharpener: חד מטופש, פשוט ובמחיר תלול

פרסומת
X-ray_Promo1

מוזרות אוניברסלית של כל תחביב: הצדקת מחירי הציוד לאלה שבחוץ. רוכבי אופני הרים יכולים להסביר מדוע אופני הדאון-היל החלומות שלהם עולים יותר מאופנוע. קלירים במיוחד יכולים להסביר למטיילים מזדמנים מדוע חבילה שמגיעה ל-15 פאונד עולה כמה מאות דולרים. לחובבי סכינים, יש הצדקה לחדד שמתחיל בגדול.

ה Wicked Edge Generation 4 Pro אינה האפשרות המהירה ביותר עבור השחזה כבדה, והיא אינה אידיאלית עבור כלים כמו גרזנים. להפיק ממנו את המרב דורש שפע של אביזרים נוספים. עם זאת, ה-Gen 4 הוא אחת הבחירות המובילות שלי, אפילו בין האוסף שלנו של משחיזי הסכינים הטובים ביותר בשוק.

מבין מערכות ההשחזה הרבות מונחות זווית, היא ללא ספק הקלה ביותר לשימוש. זה מהיר יותר מהרוב המכריע של המחדד הידני. ובעיקר, זה פשוט בנוי טוב. מחיר התחלתי של 1,000 דולר הוא רף גבוה שיש לפנות כדי להיחשב שווה את זה, אבל ה-Gen 4 Pro מפליג מעליו בצדק.

בקצרה: ה-Wicked Edge Generation 4 Pro הוא הגביע הקדוש של חובבי סכינים מסיבה טובה. זו לא מערכת ההשחזה המגוונת ביותר בשוק, אך עם זאת, השילוב שלה בין איכות בנייה, יעילות, קלות שימוש ודיוק מקל על השגת קצוות ברמה מקצועית עם ה-Gen 4 מאשר כמעט כל מערכת חידוד אחרת.

כדי להשוות את Wicked Edge Generation 4 Pro לשאר משחיזי הסכינים בחוץ, בדוק מדריך הקונים של GearJunkie's Best Knife Sharpener.

  • סוג מחדד ידני, דו צדדי, מהודק, מונחה זווית
  • טווח זווית 12-28 מעלות לכל צד; 12-33 עם Micro-Adjust
  • גְרִיסִים 100/200, 400/600, 800/1000
  • גודל 7 x 11 x 11.5 אינץ'
  • הכי טוב בשביל השחזת סכינים ברמה מקצועית
  • רמת מיומנות 2 מתוך 5
  • קלות שימוש
  • עֲקֵבִיוּת
  • מגוון אביזרים
  • אפשרויות אחסון משולבות
  • לבנות איכות
  • סגן מלאי מתאים רק להבים בעובי של פחות מ-5 מ"מ
  • יָקָר
  • אביזרים נדרשים לקצוות חדים ומלוטשים במראה

Wicked Edge Generation 4 Pro: סקירה

אפילו מלאי עצמות, ה-Wicked Edge Generation 4 Pro מגיע עם אבני יהלום בגריט 100/200, 400/600 ו-800/1,000; (תמונה/איאן גרבר-סטיהל)

הנושא המרכזי של Wicked Edge Shareners הוא ששתי ידיים עדיפות מאחת. ישנן מערכות השחזה ידניות מונחות זווית רבות, ורובן מחזיקות את הלהב אופקית במלתעות של מהדק. בדרך כלל יש להם זרוע מנחה שיכולה להחזיק אבן כלשהי. ניתן להעלות או להוריד את נקודת הציר של זרוע המנחה כדי להתאים את זווית ההשחזה.

החיסרון של גישה זו: פגיעה משני צידי הלהב, במיוחד ארוכים שצריך למקם מחדש במהדק, יכולה להיות מעט מגושמת.

המהדקים בדרך כלל מסתובבים כדי להקל על כך. עם זאת, להבים, במיוחד ארוכים, צריכים לעתים קרובות להיתלות בקצה השולחן או השיש כדי שיהיה מקום להסתובב. אפילו עם ידיים מתאמנות, חטפתי את עצמי פעם או פעמיים על להב התלוי בחלל, והצביע לעברי.

מחדדי Wicked Edge במקום מהדקים להבים אנכית. זרועות הכוונה משני הצדדים אומרות שאתה יכול להפעיל את שתי הידיים, לחילופין להשחיז את שני הצדדים של הלהב בתנועה חלקה ומתמשכת – אין צורך בציר. ה Gen 4 Pro מעלה את הגישה הזו עם הנדסה ברמה הבאה.

בסיס כבד מעגן אותו לכל משטח. חוגה הזזה עושה התאמות דקות לזווית החידוד קלות להפליא. ניתן להפעיל ולנתק את המהדק המוצק והחזק על ידי ידית מתקפלת הצידה ומאוחסנת מהדרך. זה עושה את זה קל להשחיז להבים ארוכים שיש להשחיז קטע אחר קטע.

חתך מעל התחרות

גם מחדד ה-KME Deluxe וגם ה-Work Sharp Precision Adjust Elite פועלים באופן דומה, אך למען נוחות השימוש הטהורה, ה-Gen 4 הוא המקום בו הוא נמצא; (תמונה/איאן גרבר-סטיהל)

הדרך הקלה ביותר להבין מה ה-Gen 4 מביא לשולחן היא להעמיד אותו מול המתחרים. בהשוואה לשניים מחדדי בסיס מהדקים האהובים האחרים של GearJunkie, ה KME דלוקס ו Work Sharp Precision Adjust Elite, המהדק של ה-Gen 4 נפתח ונסגר בצורה הכי קלה – מה שמאפשר לאבטח ולהתאים הרבה יותר מהר להבים. להבים שטוחים לחלוטין, כמו סכיני שף, בקלות ובעקביות יושבים בניצב בצורה מושלמת.

עיצוב הזרוע הכפולה של Wicked Edge מצריך שתי אבנים מכל חצץ בהשוואה לאחד מהמחדדים הידניים ביותר. עם זאת, העיצוב הדו-צדדי מאפשר אבנים קטנות יותר דו-צדדיות. מערכת כוונון הזווית קלה יותר וניתנת לכיוון עדין יותר.

מבלי להיות מהודק או מותקן על משטח, ה-KME ו-Precision Adjust Pro זקוקים לרוב ליד כדי לייצב אותם. הבסיס של Gen 4, בינתיים, מחזיק אפילו את הלהבים הגדולים ביותר באופן יציב, ללא הקצה קרוב אליך.

של Edge Pro מִקצוֹעָן ו שִׂיא מערכות, OGs בין משחזים ידניים מונחי זווית, דורשות החזקה ומשיכה של להבים לאורך השולחן בזמן השחזה. באופן השוואתי, ה-Gen 4 מהדק הגדר את זה ושכח מזה והתאמות זווית גרגירית יותר הם הרבה יותר קלים.

ה-Gen 4 הוא גם הרבה יותר פשוט מרוב האפשרויות החשמליות. משחזת אבן משחזת כמו Tormek T-4 יכול לעלות בערך אותו הדבר כאשר הכל נאמר. הם מהירים יותר, אבל הם יותר טכניים, דורשים התקנה, מקום, ידע ואביזרים כדי להתחיל לעבוד.

מערכות שיוף חגורות מונחות זווית כמו עבודה שארפ קן בצל ו פתרון השחזה לסכינים עילית הם מהירים אך רועשים, מעיפים אבק פלדה, מעדיפים קצוות קמורים ויכולים לחמם יתר על המידה להב. ה-Gen 4 מציע דיוק רב יותר, עם פחות מקום לטעויות.

מהדק חידות

סכינים עם קוצים עבים יותר עשויים להתאים ללסתות Gen 4, אם כי יש סט של לסתות חלופיות גדולות יותר; (תמונה/איאן גרבר-סטיהל)

עד כמה שה-Gen 4 מהונדס היטב, הוא חולק את היתרונות והחסרונות של כל מחדד מבוסס מהדקים. סוגים אלה של מערכות מוגבלים על ידי רוחב הלהבים שהם יכולים לקבל. במקרה של ה-Gen 4, זה 3/16 אינץ'. Wicked Edge מציעה לסתות חלופיות עבור להבים עבים יותר, אבל גם אלה נובעים החוצה ב-¼ אינץ'. הרוב המכריע של הלהבים עושים את החתך הזה, אבל צ'ופרים עבים וכבדים אוהבים ח'וקוריס אולי לא מתאים.

זווית ההשחזה האמיתית של מערכות המבוססות על מהדק אף היא רק לעתים רחוקות תואמת לאלו המפורטות. זה תלוי עד כמה להב בולט מהמהדק. עם להבים מעוקלים בכבדות, זה גם אומר שזווית ההשחזה תשתנה מעט מבסיס לקצה.

עבור רבים, קצה של 30 מעלות בבסיס הלהב וקצה של 34 מעלות בקצה אינו בעיה. קצה מושחז הוא קצה חד. עם זאת, כל מי שיורד מעל אלף על מחדד, במיוחד אם הוא משחיז עבור לקוחות, כנראה דבק בדייקנות.

ה-Gen 4 טוב יותר מהרוב בהקשר הזה. הצירים של זרועות ההכוונה רחוקות יחסית מהמהדק. אז, יש פחות וריאציה בזווית לאורך ועקומה של להב.

כמו כן, ל-Gen 4 יש, ללא ספק, את המהדק הקל והחזק ביותר. עם זאת, נפחו מקשה על השחזה של להבים בעלי זוויות רדודות, כמו סכיני שף יפניים. בשביל זה, עדיין תצטרך א מתאם זווית נמוכהמאתר זווית, ומוטות הנחייה ארוכים אף יותר.

שיקולי עלות

זכור, המחיר של $1,000 הוא רק דמי הכניסה לדור 4 Pro; (תמונה/איאן גראבר-סטיהל)

ה-Generation Pro 4 נופל באופן ישיר לתוך מדרגת המחיר "אני צריך להצדיק את זה". לשם כך, שתי שאלות שולטות בראש: "מה הערך עבורי?" וכן, "איך זה מסתדר עם אפשרויות אחרות?"

השאלה הראשונה תלויה עד כמה אתה שוקל שביעות רצון. תשאל כל אחד אספן אולר – יש פשוט משהו מספק בהנדסה טובה. ליד האקווריום והקישים שלי, ה דור 4 הוא הדבר הכי יפה על השיש שלי. הוא בנוי בצורה יוצאת דופן והפשרה הטובה ביותר בין איכות וקלות השימוש של כל מחדד שאי פעם השתמשתי בו.

כמי שמחדד מקצועית עבור אספנים, מטבחים מסחריים וגינוני נוף כאחד, זה עניין מעורב. עבור רוב הסכינים, זה פנטסטי. השחזה מחדש אפילו של הפלדות הקשות ביותר היא קלה. סכו"ם לא לוקח זמן. ובמהלך החודשים האחרונים, השתמשתי בו יותר עבור הלהבים שלי מאשר בכל מערכת אחרת שבבעלותי.

עם זאת, זה קשור לאביזרים כמו למערכת הבסיס. בחרתי באחסון מובנה שיכיל בצורה מסודרת את כל האבנים והאביזרים. זה א $300 נוספים. לשלי יש מיקרו-התאמה, כדי להרחיב את טווח הזוויות שהוא יכול לפגוע, ולהקל על התאמת זוויות קיימות. אבל זה היה עוד 200 דולר. יש לי גם אבנים נוספות שיכולות לקחת יתרון מפגום סביר למלוטש במראה, אבל זה היה עוד 250 $.

מדי פעם אני מחדד למסעדת סושי. ה-Gen 4 הוא פנטסטי עבור זה – עם ערכת זווית נמוכה שמעלה עוד 141 $.

עם זאת, על דפיקה על הדלת של כמעט 2 אלף, זה סובל מרבגוניות. שיקום קצוות פגומים בכבדות על צירים וכלים? זה רחוק מלהיות אידיאלי. לטחון מחדש לחלוטין את הקצוות של פלדות סופר קשות? זה איטי. כלים עבים ויוצאי דופן, כמו אזמלים וציוד לחיפוף עץ, נמצאים כמעט מחוץ לשולחן. אז, במחיר הזה, איך זה מסתדר?

מחדדים אחרים שכדאי לקחת בחשבון

השילוב של דרגות 12-28 מעלות ביחידת הבסיס מורחב על ידי זרועות ה-Micro Adjust, המוסיפות עוד 5 מעלות; (צילום/איאן גראבר-סטיהל)

מה עושה ה…



קישור לכתבת המקור – 2024-06-06 00:49:50
Facebook
Twitter
LinkedIn
Telegram
WhatsApp
Email
פרסומת
מנורות לוטרינרים
פרסומת

עוד מתחומי האתר